水口店ブログ

水口店：信州の美味しいものを求めて♪その２

みなさんこんにちは！相変わらず部員の少ない水口店グルメ部長の山本です。

この間の信州グルメ旅の続きです♪

朝からビーナスラインで絶景を見て、片倉館でお風呂に入って♪

もうお腹が空いて倒れそうな体に鞭を打っていざ今回の目的地、長野県安曇野へ♪

そしてこれが謎の魚、「信州サーモン」を使った「信州サーモン丼」です！

さてお味は？といつも食べてるサーモンを思いながら食べると・・・

あれ？食感が違う？弾力があって歯ごたえがある！美味しい！

この謎の魚、その正体はニジマスなのだそうです。

それもただのニジマスではなくバイオテクノロジーを使ってブラウントラウトと交配して

できた養殖品種なのだとか、繁殖能力がないので、長野県の水産試験場でしか生産されないレアな魚だったのです。

なんだか小難しいですが、美味しいですこれ♪

このあたりは馬刺しも美味しいそうで、せっかくなのでそれもいただいちゃいました。

遠くまで来た甲斐がありました。もう満足しちゃいましたが。

それにしても信州サーモン丼に付いてるわさびがまた美味しい♪

この長野県安曇野というところ、まだ秘密がありそうですね～

次回は大王わさび農園編です♪

週末は、お近くのスバルへ

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